Bánh Hỏi – 5Kg

Bánh hỏi là gì?

Bánh hỏi là một loại thực phẩm tươi đặc sản của Việt Nam. Món bánh hỏi có mặt rộng khắp mọi tỉnh thành, phổ biến nhất là ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ, và các khu vực thuộc miền Đông Nam Bộ, Miền Trung Bộ như Vũng Tàu, Bình Định, Nha Trang, Phú Yên,…

Tương tự như bún, phở – BÁNH HỎI có quy trình sản xuất rất công phu, được làm từ hạt gạo nguyên chất, ngâm nước nhiều giờ và xay nhuyễn thành bột gạo nước. 

Quy trình sản xuất bánh hỏi 

Có thể nói, quy trình sản xuất bánh hỏi là một trong những quy trình công phu, nhiều công đoạn, tốn nhiều thời gian, công sức và đòi hỏi sự tỉ mỉ. Một trong những công đoạn quan trọng của quy trình này là xay bột gạo nước sao cho ngon, đạt chất lượng mà vẫn giữ được độ đậm đặc nguyên chất của bột gạo (không pha tạp các chất phụ gia hoặc pha bột gạo quá loãng).   

Cụ thể, quy trình sản xuất bánh hỏi gồm có các công đoạn sau:

• Vo gạo thật kỹ để rửa trôi bụi bẩn, sỏi sạn 
• Ngâm nước một đêm 
• Để lắng lọc, chắt bỏ phần nước chua phía trên của nước ngâm gạo 
• Vớt gạo ra, xay nhuyễn gạo bằng cối đá hoặc xay gạo bằng máy xay bột nước. Thành phẩm tạo thành lúc này là hỗn hợp bột gạo sền sệt 
• Tạo hình bánh với máy làm bánh hỏi. Mỗi lò sẽ sử dụng loại máy làm bánh hỏi phù hợp với nhu cầu và công suất sản xuất. Ngày xưa, đa số hộ sản xuất theo phương pháp thủ công (khuấy bột đặc rồi ép khuôn, sau đó đem hấp cách thủy hoặc làm bằng bột nước rồi tự tráng bánh thủ công), nhưng ngày nay các lò sản xuất bánh hỏi số lượng lớn bằng các loại máy làm bánh hỏi công nghiệp.

Có bao nhiêu loại bánh hỏi?

Tại Việt Nam, bánh hỏi có rất nhiều phân loại khác nhau, để đáp ứng được nhiều mục đích sử dụng và phù hợp hơn với khẩu vị, đặc điểm sinh hoạt văn hoá ở từng địa phương. 

Nếu phân loại theo tính chất bánh và phương thức sản xuất thành phẩm cuối cùng thì bánh hỏi có 2 loại chính. 

• Bánh hỏi tươi 

• Bánh hỏi khô

Tuy nhiên, nếu xét theo yếu tố địa phương, vùng miền thì bánh hỏi tại Việt Nam có rất nhiều loại khác nhau, tạo nên sự đa dạng, phong phú về sản phẩm, hương vị và bản sắc văn hoá của đất nước. 

Một số loại bánh hỏi phổ biến theo vùng miền:

Một kí bánh hỏi có bao nhiêu lá?

Thông thường, mỗi lá bánh hỏi có kích thước 12 x 6 (cm) và có trọng lượng khoảng 18 – 20 gram. 

Do đó, mỗi kí bánh hỏi sẽ có khoảng 50 – 52 lá. 

Thế nào là bánh hỏi ngon?

Mình chắc chắn là khi các bạn đang băn khoăn tìm các nguồn cung cấp bánh hỏi thì sẽ thắc mắc “ Thế nào là bánh hỏi ngon?”. Bởi vì ai khi kinh doanh ẩm thực cũng muốn tìm được nguồn cung thực phẩm thơm ngon, chất lượng ngay từ khi bắt đầu kinh doanh để giữ chân được khách hàng đến quán. 

Gia Đức Trí sẽ chia sẻ một vài kinh nghiệm chi tiết để các bạn có thể dễ dàng chọn được nguồn hàng ngon, chất lượng. 

• Về hình thức: Lá Bánh hỏi được làm thành từng tấm bột gạo được tráng có độ mỏng vừa phải, hình chữ nhật, dễ cuốn. Bánh hỏi có màu sắc trắng ngà tự nhiên vì được làm từ gạo. Màu sắc lá bánh hỏi được làm từ bột gạo nguyên chất sẽ không thể có màu sắc trắng sáng bóng bẩy được. Nếu bánh quá trắng sáng thì phần bột gạo có thể có chứa phụ gia. Bên cạnh đó, bánh phải mịn, mềm, không dính vào nhau, dễ tách lớp.
• Về mùi vị: Bánh hỏi thơm ngon, chất lượng, sạch thì sẽ không bị chua. Nếu bánh hỏi bị chua là do bánh hỏi cũ hoặc cơ sở sản xuất đó sử dụng bột gạo ngâm quá thời gian hoặc cơ sở non kinh nghiệm. Bánh hỏi có vị chua quá nồng sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của các món ăn. Ngoài ra, bánh hỏi ngon là bánh hỏi có mùi thơm của bột gạo nguyên chất, vị mặn nhẹ nhẹ (không được quá mặn), không phụ gia để có thể thấm được nước mắm, mỡ hành. (Không ít lò bánh hỏi sử dụng phụ gia để bánh hỏi được trắng hơn, dẻo dai hơn khiến cho bánh hỏi mất đi khả năng dung hòa được hương vị của nước mắm hay nước mỡ hành). 
• Về tính chất bánh: Bánh hỏi ngon là bánh hỏi có độ dẻo dai tự nhiên của bột gạo, không bị bở, không bị đứt. 
• VSATTP: Bánh hỏi ngon và đạt các tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, không quá đen (do sử dụng gạo kém chất lượng); không dính sạn, sỏi, hay cát bụi trên bánh. 

Cách thưởng thức bánh hỏi 

Cách thưởng thức bánh hỏi tươi 

Đối với bánh hỏi tươi, (tương tự như các loại bún, phở) khi mới mua về các bạn có thể thưởng thức trực tiếp, không cần qua chế biến lại. 

Khi dùng bánh hỏi, các bạn có thể kết hợp thêm dầu hành hoặc mỡ hành, đậu phộng, hành phi, lá hẹ xắt nhỏ,… rưới lên mặt bánh hỏi để tăng thêm hương vị thơm ngon, đỡ ngấy ngán. Có thể nói, hương vị thơm ngon chính của bánh hỏi là do hành, hẹ xào nóng qua dầu ăn, tạo nên mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn hơn.  

Cách chế biến và thưởng thức bánh hỏi khô 

Bước 1: Cho bánh hỏi khô đã mua vào tô lớn hoặc một dụng cụ chứa nước như bộ thao rổ.

Bước 2: Đổ nước ấm khoảng 70 – 80 độ C vào bộ thao rổ cho ngập mặt bánh hỏi khô, sau 5 phút lật lại bánh để bánh hỏi nở đều.

Thời gian ngâm bánh hỏi khô từ 10 đến 15 phút, tùy thuộc vào độ ấm của nước và lượng bánh khô bạn ngâm.

Bước 3: Sau khi ngâm xong, bạn vớt bánh ra một chiếc rổ để ráo nước. Sau đó rắc một chút bột năng lên bánh (chú ý rắc vừa phải để bánh không bị dai) và tiến hành cắt bánh.

Bánh cắt xong bạn sẽ đem đi hấp chín. Hấp xong để nguội bớt thì gỡ bánh rời ra từng cái, vừa gỡ vừa cuộn bánh lại. Khi ăn múc mỡ hành rưới lên bánh.

Bánh hỏi ăn với món gì ngon?

Bánh hỏi có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm, tạo nên nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn. 

Thậm chí nhiều món bánh hỏi rất ngon, và trở thành đặc sản của các vùng miền.

Cách làm nước chấm ăn bánh hỏi ngon 

Nước chấm bánh hỏi

Nước chấm ăn bánh hỏi cũng là một phần rất quan trọng để mang lại hương vị đậm đà hơn cho cho món bánh hỏi

Do đó nếu bạn muốn tự làm và ăn bánh hỏi tại nhà thì bạn nên bỏ túi cách làm nước chấm siêu đơn giản và siêu ngon dưới đây.

Nguyên liệu

• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh giấm
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 6 muỗng canh nước lọc

Cách làm

• Bước 1: Ớt cần rửa sạch, bỏ cuống sau đó băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ ngoài và băm nhỏ.
• Bước 2: Sau đó bạn cho nước mắm, đường, giấm nước lọc vào chén và khuấy đều đến khi đường tan hết.
• Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện với nhau thì bạn cho ớt và tỏi băm nhỏ vào, sau đó khuấy đều thêm một lần nữa. Nếm lại nước chấm sau đó điều chỉnh cho phù hợp.

Cách bảo quản bánh hỏi

Bánh hỏi nên được bảo quản nơi thoáng mát, tránh nơi ẩm thấp, nắng nóng.

Bánh hỏi tươi để được bao lâu?

Với bánh hỏi tươi, bạn nên chuẩn bị một chiếc giỏ tre, lót 1 lớp lá chuối lên trên rồi xếp bánh hỏi vào, đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này, bánh hỏi sẽ bảo quản được từ 1 – 2 ngày.

Bánh hỏi khô để được bao lâu?

Bánh hỏi khô thì bạn dùng đến đâu thì lấy ra đến đấy, rồi đóng kín lại. Khi nào dùng lại lấy ra. Tuy nhiên, cần kiểm tra kỹ xem có bị mốc sau khi mở gói không. Nếu mốc thì không nên sử dụng.

Với cách làm này, bánh sẽ giữ được thời hạn sử dụng đúng như thời gian ghi trên bao bì (khoảng 6 – 12 tháng).

Mua bánh hỏi ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại hủ tiếu khô, với các thương hiệu, phẩm loại, độ ẩm, mức giá khác nhau… 

Khi nói tới nơi mua bánh hỏi tươi tại TPHCM chắc chắn là mọi người sẽ nghĩ ngay tới hình ảnh các khu chợ với những quầy hàng bún, phở, mì trong các chợ quận, huyện với đủ phẩm loại khác nhau.

Bên cạnh đó, các bạn có thể mua bánh hỏi tươi trực tiếp tại nơi sản xuất bánh hỏi hoặc đặt hàng Online trên các trang mạng xã hội hoặc các kênh thương mại điện tử như Shopee, lazada, website bán hàng www.giaductri.com…

Đối với các sản phẩm bánh hỏi khô thì các bạn có thể chọn mua tại các siêu thị, hoặc cửa hàng tiện lợi, cửa hàng tạp hóa, hoặc trên các trang mua sắm trực tuyến của shopee, lazada…

Điều quan trọng nhất khi lựa chọn bánh hỏi sao cho ngon và PHÙ HỢP NHẤT thì các bạn phải lưu tâm đến mục đích và nhu cầu sử dụng của mình. 

Lò bánh hỏi ngon TPHCM

Bánh hỏi là một món ăn ngon nhất định bạn phải thử. Để đáp ứng nhu cầu về ẩm thực cho quý khách hàng. 

Hiện nay, Gia Đức Trí sản xuất và cung ứng bánh hỏi thơm ngon, chất lượng cao cấp, được làm từ bột gạo xay nguyên chất, nói không với phụ gia độc hại, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

Bên cạnh sản phẩm bánh hỏi, Gia Đức Trí còn có sản xuất và cung ứng các loại thực phẩm sạch như phở tươi, phở cuốn, hủ tiếu mềm, hủ tiếu dai, mì, hoành thánh, sủi cảo, vỏ bánh gối…

Địa chỉ mua bánh hỏi sỉ TPHCM 

Để mua bánh hỏi tươi ngon sỉ lẻ tận lò TPHCM, các bạn có thể tham khảo liên hệ đặt hàng tại Gia Đức Trí FOOD 

Địa chỉ trụ sở chính 25 Lương Trúc Đàm, phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TPHCM  

Bánh hỏi tươi – sạch – chất lượng tại lò giá bao nhiêu?

Cũng như các loại bún, phở, mì tươi – BÁNH HỎI TƯƠI trên thị trường cũng có nhiều phẩm loại chất lượng khác nhau, giá cả cũng khác nhau. 

Tại Gia Đức Trí, sản phẩm BÁNH HỎI TƯƠI sạch – loại ngon nhưng có giá rất tốt, mức giá này phù hợp với cả người tiêu dùng lao động bình dân. 

Giá lẻ 10 nghìn đồng / 500gram ; 20 nghìn đồng / 1 Kg 

Giá sỉ siêu tốt, chỉ 15 nghìn đồng / 1 Kg ( giá sỉ khi mua từ 5 Kg)

Gia Đức Trí tự hào là công ty chuyên sản xuất thực phẩm sạch tại khu vực TPHCM uy tín nhiều năm qua. Chúng tôi cung cấp nhiều nguyên liệu để làm các món ăn như: bánh hỏi tươi, hủ tiếu dai, hủ tiếu mềm, sợi phở tươi, bánh phở cuốn, vỏ hoành thánh, vỏ bánh gối, vỏ sủi cảo, mì trứng, mì Tàu – mì tươi người Hoa,… 

Nhiều năm qua, công ty Gia Đức Trí đã và đang được nhiều khách hàng khắp các tỉnh thành biết đến và lựa chọn đồng hành.

Những review thực tế của khách sau khi sử dụng chính là niềm vui mà chúng tôi có được.

Đồng hành cùng Gia Đức Trí chính là giải pháp hiệu quả để tiết kiệm tối đa chi phí, dễ dàng chọn lựa được nguồn thực phẩm sạch – thơm ngon – chất lượng cho các món ăn.

Tại sao nên chọn mua Thực Phẩm tại Gia Đức Trí

Trên thị trường hiện nay, có hàng loạt cơ sở sản xuất thực phẩm hủ tiếu, mì, hoành thánh, phở… để quý khách hàng lựa chọn mua.

Tuy nhiên, công ty Cổ Phần Kỹ Nghệ Gia Đức Trí chúng tôi mang tới nhiều ưu điểm vượt trội cho quý khách hàng và quý đối tác:

• Trực tiếp sản xuất: Hàng mới mỗi ngày, quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và mức giá phải chăng. Không qua bất kì khâu trung gian nào khiến giá tăng vọt.
• Giao hàng toàn quốc: Khi bạn mua thực phẩm tại đơn vị chúng tôi với số lượng nhiều sẽ có chính sách giao hàng chuyên nghiệp. Vì vậy, không chỉ phục vụ nhu cầu tại TPHCM mà các tỉnh lân cận, toàn quốc.
• Báo giá minh bạch: Bảng báo giá cho khách sỉ và khách lẻ cụ thể, rõ ràng. Đảm bảo mức giá đưa ra luôn hợp lý với chất lượng.
• Nhân viên tư vấn có kinh nghiệm: Với đội ngũ  nhân viên bán hàng có tâm, giàu kinh nghiệm. Chúng tôi tư vấn miễn phí, giải đáp thắc mắc của quý vị một cách nhanh chóng.
• Làm việc uy tín theo thỏa thuận của hợp đồng: Chúng tôi có bộ phận Hỗ Trợ Pháp Lý sẽ hỗ trợ tư vấn và hoàn thiện hợp đồng linh hoạt, nhanh chóng, chuyên nghiệp.
• Xuất được hóa đơn VAT, hóa đơn điện tử 

Với triết lý kinh doanh kết hợp giữ “ĐỨC” – Đạo đức và “TRÍ” – Trí tuệ nên chúng tôi không bán cho người tiêu dùng những sản phẩm thực phẩm độc hại sức khỏe. Chúng tôi chủ động, tiên phong tạo ra mảng thực phẩm tươi – lành mạnh – thân thiện cho người Việt Nam để Việt Nam trở thành THỦ PHỦ thực phẩm của thế giới.

Hãy để lại thông tin, hoặc liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn nhanh. Gia Đức Trí hân hạnh được phục vụ quý khách hàng một cách chu đáo.