Cách Nấu Bún Cá Rô Đồng “Ngon Nhức Nách” Chuẩn Vị “Đất Cảng”

Bún cá hiện được bán tại nhiều tỉnh thành trên khắp cả nước nhưng bún cá Hải Phòng vẫn mang trong mình những nét riêng biệt. Bởi vậy mà ai ai cũng muốn được một lần thử món ăn miền “đất cảng”. Nếu bạn “trót yêu” món ăn này thì hãy học ngay cách nấu bún cá rô theo kiểu Hải Phòng mà giaductri.com sẽ bật mí ngay sau đây.

Bún cá Hải Phòng luôn có một nét riêng không thể lẫn vào đâu

Nhắc đến đặc sản của Hải Phòng, chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến pate, bánh mì que, bánh đa cua, lẩu cua đồng,… Bên cạnh đó, không thể nào thiếu món bún cá rô đồng thơm ngon khó cưỡng. Đến với Hải Phòng, bạn không khó để có một tô bún cá vì món bún này được bán từ gánh hàng rong đến nhà hàng sang trọng.

1 mon bun ca hai phong co huong vi rieng khong lan vao dau — *Hình 1: Món bún cá Hải Phòng có hương vị riêng không lẫn vào đâu*

Ngày nay, chẳng cần xách balo và đi đến Hải Phòng thì bạn vẫn có thể thưởng thức bún cá rô đồng ngay tại tỉnh thành bạn sinh sống. Nhưng bún cá rô đồng “gắn mác” Hải Phòng vẫn có hương vị gì đó rất riêng, rất độc đáo không thể lẫn vào đâu. Với những người “sành ăn” thì chỉ cần nếm qua chút nước đã nhận ra “vị của Hải Phòng”.

Nấu bún cá rô đồng ngon chuẩn vị cần có nguyên liệu gì?

Như giaductri.com đã vừa chia sẻ ở trên, bún cá rô đồng Hải Phòng hiện xuất hiện ở rất nhiều tỉnh thành. Nhưng đứng trước vấn nạn thực phẩm bẩn thì tự nấu ăn tại nhà chính là giải pháp hữu hiệu. Bởi vậy mà giaductri.com sẽ cùng bạn lên danh sách những loại nguyên liệu cần mua để nấu món ăn này nhé!

2 nau bun ca ro dong ngon chuan bi can co nguyen lieu gi — *Hình 2: Nấu bún cá rô đồng ngon chuẩn bị cần có nguyên liệu gì?*

Bún tươi đảm bảo còn tươi ngon, có mùi chua nhẹ, không bị để qua đêm.
Cá rô đồng còn sống và khỏe mạnh.
Xương lợn (lấy phần xương ống).
Cà chua.
Dọc mùng.
Bột chiên giòn.
Tỏi, hành khô, nghệ và gừng tươi.
Các loại gia vị gồm có: muối hạt, ớt chưng, hạt nêm, bột canh, đường trắng, hạt tiêu xay
Các loại rau ăn kèm gồm có: hành lá, kinh giới, tía tô, xà lách, húng chó, hoa chuối.

3 can lua chon nguyen lieu tuoi ngon de nau bun ca ro dong hai phong — *Hình 3: Cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon để nấu bún cá rô đồng Hải Phòng*

Hướng dẫn chi tiết cách nấu tô bún cá rô đồng ngay tại nhà

Được biết, bún cá rô đồng Hải Phòng là món ăn vô cùng dân dã và dễ nấu. Với những nguyên liệu trên, bạn “nêm nếm” thêm một chút sự chăm chút và tỉ mỉ là sẽ có ngay một tô bún “ngon nhức nách”. Và để giúp bạn dễ dàng hình dung hơn về cách nấu bún cá rô đồng chuẩn vị “đất cảng”, giaductri.com sẽ lần lượt chỉ ra từng bước:

Bước 1: Nguyên liệu chính của món ăn này chính là cá rô phi. Vậy nên, bạn cần bắt tay vào việc lọc riêng xương và thịt cá. Nhưng để tiết kiệm thời gian và công sức thì bạn có thể nhờ người bán làm giúp.
Bước 2: Dùng muối hạt và gừng tươi đập dập để xát vào thịt cá giúp khử mùi tanh và nhớt có trên da cá. Sau đó, bạn rửa sạch lại nhiều lần với nước rồi để ráo.
Bước 3: Thái thịt cá thành các miếng nhỏ có độ dài chừng 2 ngón tay.
Bước 4: Ướp thịt cá với bột canh, đường, hạt tiêu xay, hành và tỏi bằm trong khoảng 30 phút.
Bước 5: Trong lúc chờ cho thịt cá ngấm gia vị thì bạn chần qua xương ống trong nước sôi có cho thêm chút muối hạt. Tiếp tục rửa sạch xương khoảng 2 – 3 lần rồi cho vào nồi cùng nghệ tươi đập dập và nước để đặt lên bếp đun nước dùng.

4 chi tiet cac buoc nau mon bun ca ro dong hai phong tai nha — *Hình 4: Chi tiết các bước nấu món bún cá rô đồng Hải Phòng tại nhà*

Bước 6: Làm sạch dọc mùng, cà chua và cách loại rau ăn kèm để loại bỏ vỏ, cọng và bụi bẩn. Với dọc mùng, sau khi cắt thành từng khúc vừa ăn thì bạn hãy bóp thật sạch với muối hạt nhé! Cà chua bạn bổ múi cao rồi cho vào nồi nước dùng, còn các loại rau ăn kèm thì để ráo nước trước khi mang đi thái nhỏ.
Bước 7: Cho bột chiên giòn vào thịt cá rồi trộn đều để bột thấm vào từng miếng thịt.
Bước 8: Đặt chảo to lên bếp và chờ cho chảo nóng thì cho dầu ăn vào.
Bước 9: Khi dầu sôi già, bạn thả cá vào và chiên cá vàng giòn cả 2 mặt. Lưu ý, bạn chỉ nên chiên cá với lửa nhỏ để tránh làm cho cá bị cháy ở bên ngoài mà thịt ở bên trong lại chưa chín.
Bước 10: Trong lúc chờ cá chín, bạn cho dọc mùng đã được làm sạch vào nồi nước dùng. Đồng thời, nêm nếm lại nồi nước dùng bằng các loại gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 11: Vớt phần thịt cá đã chín vào một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu để hút hết phần dầu ăn còn sót lại.
Bước 12: Cho bún, cá vào tô rồi chan nước dùng lên trên. Bạn nhớ cho “full topping” vào tô bún cá rô đồng của mình nhé! Với rau ăn kèm thì bạn để riêng vì mỗi người sẽ có một sở thích và khẩu vị khác nhau.

5 cach nau bun ca ro dong hai phong don gian ai cung nau duoc — *Hình 5: Cách nấu bún cá rô đồng Hải Phòng đơn giản ai cũng nấu được*

Liên hệ

Vậy là giaductri.com đã vừa hướng dẫn bạn xong cách nấu bún cá rồi! Hiện nay, bún cá rô đồng Hải Phòng hấp dẫn người ăn bởi rất nhiều món ăn kèm. Nhưng giaductri.com tin chắc rằng cách nấu đơn giản trên đây, ai cũng có thể nấu được. Chỉ với bún tươi của giaductri.com và vài nguyên liệu chính, bạn đã có ngay tô bún ngon xuất sắc.