Tại sao quán ăn vắng khách? Cách thu hút khách hàng cho nhà hàng quán ăn [PHẦN 1]

Hi xin chào các bạn,

Hôm nay, Huỳnh Như sẽ chia sẻ nội dung mà sẽ có rất nhiều anh chị chủ quán ăn, nhà hàng quan tâm: “Tại sao quán ăn nhà hàng vắng khách? Cách thu hút khách hàng hiệu quả”

Hãy tham khảo bài viết này của Gia Đức Trí để tìm ra được phương pháp thu hút khách hàng hiệu quả cho các quán ăn nhà hàng bạn nhé!

Tại sao quán ăn, nhà hàng vắng khách?

Những nguyên nhân khiến quán ăn, nhà hàng vắng khách này có thể sẽ khiến cho các bạn bất ngờ:

Nhân viên ăn mặc lôi thôi, không tươm tất, không sạch sẽ

Sự lôi thôi, luộm thuộm, không tươm tất của nhân viên phục vụ sẽ khiến cho thực khách cảm thấy chất lượng phong thái phục vụ của quán ăn nhà hàng kém chuyên nghiệp. 

Điều này có thể khiến bạn bất bình khi thực khách lấy cá nhân so với tập thể. Nhưng mà các bạn không thể trách khách hàng được, sự đánh giá ấy hoàn toàn có cơ sở. Bởi vì nhân viên phục vụ trong quán chịu sự quản lý, điều hành của chủ quán và các nhân viên quản lý khác. 

Mặc dù điều này ít gặp, vì không phải khách hàng nào cũng để ý các tiểu tiết, tuy nhiên, bạn phải chủ động training, thường xuyên kiểm tra các vấn đề về trang phục, đồng phục và tác phong phục vụ chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên để phòng tránh những rủi ro không đáng có. Thực tế, nếu thực khách của bạn nhìn thấy và không hài lòng về vẻ ngoài, tác phong và cách phục vụ của nhân viên thì sẽ… một đi không trở lại. 

Đừng hỏi tại sao! Hãy tự đặt mình vào vị trí của thực khách, bạn sẽ cảm nhận như thế nào nếu được một nhân viên phục vụ mặc quần áo lôi thôi, luộm thuộm, xộc xệch, trên trán thì đổ đầy mồ hôi, tóc bết, móng tay bẩn, trông kém chuyên nghiệp và không sạch sẽ… lại bưng bê những tô mì, tô phở, dĩa cơm…?

Lời đồn không tốt thì lan truyền rất nhanh hơn lời khen. Và thường thì bạn sẽ không bao giờ có đủ thời gian và cơ hội để hiểu và giải thích với khách hàng. Nếu tình trạng này kéo dài thì quán ăn nhà hàng của bạn sẽ dần dần mất khách, kinh doanh tuột dốc. 

Khăn giấy chất lượng kém

Theo các khảo sát, “khăn giấy chất lượng kém” là một trong những nguyên nhân khiến các quán ăn, nhà hàng mất đi sự tin yêu của khách hàng… nhưng các chủ quán đều KHÔNG BIẾT ĐIỀU ĐÓ!

Nhiều chủ quán sẽ quên vấn đề này, thậm chí nhiều người còn không biết, không quan tâm đến những thứ nhỏ nhặt như khăn giấy, tăm xỉa răng,… vì nghĩ rằng điều đó không quan trọng. Chính vì vậy, khi các chủ quán mua những vật dụng đó luôn có xu hướng chọn dùng loại giá rẻ, kém chất lượng để tiết giảm các chi phí không cần thiết. 

Hãy đặt mình là khách hàng, đến một quán ăn nhà hàng để dùng bữa. Nhưng quán ăn này sử dụng loại khăn giấy giá rẻ, loại tái chế, chất giấy kém chất lượng, lấm tấm đốm đen không tinh sạch lại còn chứa chất tẩy trắng độc hại cho người dùng…  Lúc đó, bạn có thấy nhà hàng/ quán ăn đó có sự chuyên nghiệp – chất lượng hay không? bữa ăn đó có còn ngon miệng hay không? Hay sẽ chỉ hiện ra các câu hỏi về vệ sinh – chất lượng của những món ăn bạn đang thưởng thức?

Bạn hiểu vấn đề mình muốn nói đến rồi chứ? Điều này là một điều đại kỵ khi bạn kinh doanh ăn uống. Bởi vì nếu bạn chuẩn bị không chu đáo thì sẽ khiến thực khách có ấn tượng không tốt ngay. 

Trà đá tính phí nhưng lại không đảm bảo chất lượng

Thông thường, trong ngành kinh doanh ăn uống, đối với trà đá, nước lọc, máy lạnh, âm nhạc…  thì các bạn nên chọn đó là những sản phẩm/ dịch vụ miễn phí cho khách hàng đến quán. 

Các bạn không nên tận thu những nguồn đó, trừ khi đó là sản phẩm chính mà bạn bán (trà đá vỉa hè). Nếu như bạn đã thu tiền sản phẩm và phí dịch vụ mà bạn lại phục vụ không tốt, lại tính thêm nhiều chi phí khác như trà đá, khăn giấy … thì sẽ khiến khách hàng khó chịu. 

Nhiều khách hàng sẽ phàn nàn và mang so sánh quán của bạn với những chỗ khác.

Nếu quán bạn không có đủ nhân viên để phục vụ trà đá cho khách hàng thì các bạn có thể chuẩn bị sẵn thùng trà đá miễn phí để khách hàng tự phục vụ. 

Hiện nay, nhiều quán ăn đã nhận thấy vấn đề đó và rất tinh ý trong việc thu hút khách hàng. Mặc dù chỉ là quán ăn nhỏ, nhưng họ luôn chuẩn bị tươm tất thùng trà đá sạch sẽ ngay tại quán để thực khách có thể thoải mái tự lấy nước uống… mà không cần chờ đợi nhân viên phục vụ.

Chỗ để xe bất tiện, giữ xe mất tiền và nhân viên giữ xe không thân thiện

Thực tế, nếu quán có view đẹp, đồ ăn thức uống thơm ngon nhưng lại không có chỗ để xe rộng rãi, hoặc gặp tình trạng quán treo biển “Quý khách để xe cẩn thận, tự quản lý tài sản của mình. Nếu mất thì quán không chịu trách nhiệm”.  Đây là một rào cản rất lớn để khách hàng đến với quán của bạn!

Hãy nghĩ xem nếu khách hàng đến quán nhưng phải “tự phục vụ” các công tác sắp xếp xe, tự dắt xe, lo lắng canh chừng xe… thì phải xem lại cách phục vụ của quán bạn. Bởi vì đây là một trải nghiệm tệ của khách hàng.

Chưa kể, nhiều quán còn thu thêm tiền gửi xe của khách đến quán (phí gửi xe thường là 2 ngàn, 5 ngàn hoặc có nơi 10 ngàn đồng…), khiến cho khách hàng mang tâm trạng không được vui vẻ. 

Khách hàng đến quán, không ngại chi trả tiền mua sản phẩm và dịch vụ của bạn, hoặc nhiều khách hàng còn chẳng ngại boa thêm tiền tiếp cho nhân viên của bạn, mà bạn thu thêm vài đồng tiền phí giữ xe thì chẳng mấy ai vui.

Trong trường hợp, quán đã phải tốn nhiều chi phí cho công tác vận hành và phục vụ khách, nên chủ quán muốn tận thu thêm tiền gửi xe của khách…thì hãy nên khéo léo, tinh tế bằng việc CỘNG THÊM PHÍ GIỮ XE trong phí dịch vụ của menu, không nên thu tiền riêng. 

Giờ “cao su” khi phục vụ là sự thất bại khi mở nhà hàng

Nếu sau khi gọi món, khách hàng phải chờ lâu hơn 10 phút mà nhân viên phục vụ vẫn không mang đồ ăn hay nước ra bàn. Phục vụ như vậy thì khách sẽ không bao giờ quay lại lần sau.

Ít nhất nếu chưa có đồ ăn, cũng nên rót nước mời khách ngồi đàng hoàng, có thể mang trước ra mấy món ăn chơi, hoặc gợi ý khách gọi trước các món chế biến nhanh trong khi khách hàng lai rai chờ món chính. Đây là một trong những kĩ năng mà các bạn làm ngành dịch vụ nhà hàng, phục vụ ăn uống cần phải học tập và rèn luyện để khéo léo, tùy biến ứng xử.

(Còn phần 2)

Gia Đức Trí tự hào là công ty chuyên sản xuất thực phẩm sạch tại khu vực TPHCM uy tín nhiều năm qua. Chúng tôi cung cấp nhiều nguyên liệu để làm các món ăn như vỏ hoành thánh, vỏ bánh gối, vỏ sủi cảo, sợi phở tươi, bánh phở cuốn, mì trứng, mì Tàu – mì tươi người Hoa,…

Có mặt trên thị trường nhiều năm qua, công ty Gia Đức Trí đã và đang được nhiều khách hàng khắp các tỉnh thành biết đến là địa chỉ uy tín chuyên cung ứng Thực Phẩm Sạch, Thơm Ngon – Chất Lượng – Trung Thực – Giá cả phải chăng, phục vụ chu đáo, giao hàng tận tâm.

Những review thực tế của khách sau khi sử dụng chính là niềm vui mà chúng tôi có được. 

Đồng hành cùng Gia Đức Trí chính là giải pháp hiệu quả để tiết kiệm tối đa chi phí, dễ dàng chọn lựa được nguồn thực phẩm sạch – thơm ngon – chất lượng cho các món ăn.

Tại sao nên chọn mua mì tươi chính gốc Hoa tại Gia Đức Trí

Trên thị trường hiện nay, có hàng loạt cơ sở bán mì trứng để quý khách hàng lựa chọn mua.

Tuy nhiên, công ty Cổ Phẩn Kỹ Nghệ Gia Đức Trí chúng tôi mang tới nhiều ưu điểm vượt trội cho quý khách hàng và quý đối tác:

• Trực tiếp sản xuất: Cho nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và mức giá phải chăng. Không qua bất khâu trung gian nào, khiến giá tăng vọt.
• Giao hàng toàn quốc: Khi bạn mua mì trứng tại đơn vị chúng tôi số lượng nhiều sẽ có chính sách giao hàng chuyên nghiệp. Vì vậy, không chỉ phục vụ nhu cầu tại TPHCM mà các tỉnh lân cận, toàn quốc.
• Báo giá minh bạch: Bảng báo giá cho khách sỉ và khách lẻ cụ thể, rõ ràng. Đảm bảo mức giá đưa ra luôn rẻ, cạnh tranh.
• Nhân viên tư vấn có kinh nghiệm: Với đội ngũ  nhân viên bán hàng có tâm, giàu kinh nghiệm. Chúng tôi tư vấn miễn phí, giải đáp thắc mắc của quý vị một cách nhanh chóng.

Với triết lý kinh doanh kết hợp giữ “ĐỨC” – Đạo đức và “TRÍ” – Trí tuệ nên chúng tôi không bán cho người tiêu dùng những sản phẩm thực phẩm độc hại sức khỏe. Chúng tôi chủ động, tiên phong tạo ra mảng thực phẩm tươi – lành mạnh – thân thiện cho người Việt Nam để Việt Nam trở thành THỦ PHỦ thực phẩm của thế giới.

Bất cứ khi nào bạn muốn đặt mua mì tươi người Hoa – mì trứng tươi – dẻo dai, thơm ngon an toàn cho sức khỏe. Hãy để lại thông tin, hoặc liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn nhanh. Gia Đức Trí hân hạnh được phục vụ quý khách hàng một cách chu đáo.