Cách Làm Hoành Thánh Xá Xíu Ngon Chuẩn Vị

Hoành thánh vốn ban đầu không phải xuất phát từ nước Việt Nam ta. Món này được những người dân Trung Quốc nhập cư vào Việt Nam kinh doanh. Nhận thấy sức hút của món ăn khá lớn nên ngày càng nhiều cơ sở kinh doanh mở rộng. Vậy cách làm hoành thánh xá xíu tại nhà như thế nào? Để tạo nên món hoành thánh ngon chuẩn gốc Hoa, Gia Đức Trí mời quý bạn đọc cùng tham khảo cách thức chuẩn nhất trong bài viết sau.

Nguyên liệu làm món hoành thánh

• 100 gram lá hoành thánh
• 2 củ cải trắng
• 500 gram xương heo
• 500 gram thịt bằm
• 2 củ cà rốt
• 200 gram hành tím
• 4-5 cây hành ngò
• 300 gram giá hẹ
• Gia vị dầu ăn, tiêu, nước mắm, đường.

>>> Đừng bỏ qua: Cách Nấu Mì Hoành Thánh Đơn Giản Mà Ngon Các Bà Nội Trợ Nên Lưu Lại

Các bước làm hoành thánh tại nhà ngon hấp dẫn

Thực tế, cách làm hoành thánh xá xíu cực kỳ đơn giản, nhanh chóng. Chỉ cần bạn lựa chọn nguyên liệu tươi, đầy đủ. Tiếp theo là chế biến, nêm nếm sao cho hợp vị là đã có ngay tô hoành thánh thơm ngon, dinh dưỡng cao. Bạn cần thực hiện theo trình tự, đúng nguyên liệu để có hương vị chuẩn. Cùng Gia Đức Trí chia sẻ cách làm hoành thánh cụ thể sau đây.

Làm thịt xá xíu món hoành thánh

Nguyên liệu cần có cho xá xíu là thịt vai, tỏi, sữa tươi không đường, gia vị. Đầu tiên là bạn cần rửa sạch phần thịt, luộc sơ qua với nước đun sôi để làm chắc thịt. Chỉ sau 2 phút bạn vớt ra và ướp với gia vị, tùy vào khẩu vị bạn có thể nêm nếm sao cho tốt. Lưu ý là bạn nhớ cho thêm sữa tươi để thịt bớt tanh và thơm mùi đặc trưng. Nêm gia vị xong bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 3 tiếng đồng hồ để thịt thấm. Trong thời gian chờ đợi bạn lấy tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn và cho vào dầu phi thơm.

Hỗn hợp tỏi phi thơm bạn cho thêm lượng nước vào nồi, tùy vào số người ăn để cân đo. Sau đó bạn cho phần thịt đã ướp vào, đậy nắp và đun sôi. Thời gian bạn nấu chín thịt tốt nhất là 30 phút, thịt vừa chín vừa ngọt nước. Sau 30 phút bạn tắt bếp và lấy thịt ra cho vào lò vi sóng. Bạn nên để nhiệt độ 150 và thời gian trong vòng 10 phút. Khi thịt vừa đổi màu vàng ươm, bạn lấy ra và thái mỏng. Thời điểm này bạn sẽ cảm nhận hương thơm lừng từ từng miếng thịt.

Làm hoành thánh

Bạn có thể học cách làm hoành thánh xá xíu đơn giản, nhanh chóng tại nhà, không cần đi đâu xa. Hoàn thành xong thịt xá xíu là bạn đã thành công bước đầu tiên cũng là công đoạn khó nhất. Tiếp theo là hoành thánh, một trong những điểm đặc trưng của món ăn. Bạn băm bỏ hành tím, lá hẹ, để riêng ra 2 đĩa khác nhau. Bạn trộn hỗn hợp thịt, tôm, hành, lá hẹ và ít gia vị vào cùng nhau. Vỏ hoành thánh bạn để trải đều, cho nhân vào giữa và gấp lại, khép kín các mí.

>>> Nên xem thêm: Top 10 Tiệm Mì Hoành Thánh Ngon Ở TPHCM

Để tránh trường hợp bột bung bạn nên ép chặt từ lúc đầu. Nếu để bung sẽ làm cho hoành thánh nhạt vị, mất thẩm mỹ. Hoành thánh sẽ được luộc trực tiếp trong nước đun sôi, cho đến khi chín hẳn. Nếu thấy miếng nào nổi lên có nghĩa là đã chín đều, bạn vớt ra cho vào tô nước chuẩn bị sẵn. Sau 2 phút bạn đưa hoành thánh ra rá để ráo và nguội hơn, lúc này sẽ có độ dai nhất định. Vậy là bạn đã hoàn thành xong phần hoành thánh, cực dễ làm đúng không nào?

Nấu nước dùng

Cuối cùng trong việc hành thành một tô mì xá xíu tại nhà là nổi nước dùng đậm vị. Đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định đến tô hoành thánh của bạn chuẩn vị ngon hay không? Bạn lấy 1 củ hành tây cắt thành nhiều múi nhỏ, cùng với cải bẹ xanh rửa sạch. Để nước ngọt không thể nào thiếu xương ống. Bạn cho xương vào nước đun sôi, hầm ít nhất 60 phút để nước có vị ngọt. Thêm hành tây vào khi thấy thịt vừa chín, phần nước dùng sẽ thơm và ngọt hơn. Đun thêm 10 phút bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Vậy là bạn đã xong phần nước dùng, chỉ cần trụng mì sơ qua nước sôi là có thể ăn ngay. Phần trưng bày cũng khá quan trọng, bạn nên cho mì vào tô trước. Sau đó, bạn xếp thịt xá xíu đã chuẩn bị vào cùng với hoành thánh. Cho thêm một ít rau để đa dạng màu sắc, thêm sự thu hút. Bạn cho nước dùng vào là đã có ngay tô hoành thánh ngon chuẩn nhà làm rồi. Đây là một trong những món ăn đặc biệt, bổ sung dinh dưỡng đầy đủ cho cả gia đình bạn. Cùng gia đình thưởng thức hoành thánh tại nhà để cảm nhận món ăn ngon tự mình làm nên nhé!

Kết bài

Trên đây là tất cả thông tin về cách làm hoành thánh xá xíu mà Gia Đức Trí đã chia sẻ. Bạn đã nắm được cách thức cũng như nguyên liệu cần thiết chưa nào. Đừng bỏ qua công đoạn nào, để sở hữu tô hoành thánh ngon, vệ sinh, chất lượng tại nhà nhé. Nếu bạn đang tìm kiếm nguyên liệu nấu hoành thánh ngon, liên hệ ngay Gia Đức Trí để sở hữu nguồn sản phẩm sạch nhất.