Cách Nấu Phở Chay Thơm Ngon Tốt Sức Khỏe

Là người Việt Nam chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức qua món phở ngon truyền thống. Kể cả người nước ngoài khi đến Việt Nam du lịch cũng khá ưa chuộng món ăn hấp dẫn này. Đây như là đặc sản khi đến đất nước hình chữ S, không ai muốn bỏ lỡ. Tuy nhiên bạn đã từng thưởng thức món phở chay? Cách nấu phở chay được tín đồ Phật Giáo săn đón để thưởng thức vào ngày rằm, đầu tháng. Cùng Gia Đức Trí chia sẻ đến bạn phương pháp phở chay ngon tuyệt đỉnh ngay trong bài viết sau.

Nguyên liệu nấu phở chay

• 1 cây ham đỏ
• Bịch bò lát
• Bánh phở
• Chả chay
• Tàu hủ chiên
• Nấm rơm, đông cô, bào ngư
• Tàu hủ ky
• Tương ớt
• 300g dưa leo
• 4g quế
• 4g tai vị
• Hành tây, hành lá, giá, rau quế, ngò gai
• 1 củ cải trắng
• 1 củ hành tây
• Mướp đắng

>>> Tìm hiểu thêm: Cách Nấu Phở Heo Lạ Miệng Bổ Dưỡng Cho Các Bà Nội Trợ

Các bước nấu phở chay

Để thực hiện cách nấu phở chay một cách nhanh chóng, bạn cần nắm rõ các bước thực hiện. Đầu tiên là nấu nước dùng, là món chay nên chúng ta sẽ không cho hầm xương như thường lệ. Thay vào đó là củ cải trắng, gừng để vào than tạo mùi thơm và vị ngọt. Khi cho vào nồi nước dùng sẽ có ngay hương thơm thanh mát, ngọt lịm. Tuy nhiên bạn không nên lạm dụng quá nhiều sẽ bị bốc mùi củ cải quá đậm. Các nguyên liệu trên bạn cắt nhỏ mỗi loại hình vuông khoảng 2 đến 4cm. Bạn cho vào nồi hầm kết hợp củ cải, gừng, mướp đắng, củ sắn cùng nước và hầm trong vòng 1 tiếng.

Tiếp theo là tai vị, đinh hương, quế bạn cho vào nồi rang lên, như vậy mùi thơm của thảo mộc sẽ nồng hơn. Bạn cẩn thận vì rang loại thảo mộc này rất dễ bị khét. Khi hầm khoảng 90 phút thì bạn cho thảo quả rang vào để tạo mùi thơm và giữ được chất dinh dưỡng. Khi cảm thấy nước dùng đủ ngọt, bạn tắt bếp và lọc hết các củ quả có trong đó. Nước dùng đã lược bạn cho thêm 1 lượng nước vừa với số người ăn rồi để lên bếp nấu sôi.

Tiếp theo là bạn cho gừng vào dầu, chiên thơm lên rồi thêm nấm, bò lát vào. Như vậy món chay của bạn sẽ ngon, ngọt chuẩn vị. Sào đồ chay bạn có thể cho thêm tỏi để kích thích vị giác. Tàu hủ bạn chiên vàng, giòn và cho ra dĩa sẵn.

>>> Xem thêm chủ đề: Cách Làm Phở Xào Ngon Trứ Danh Vô Cùng Đơn Giản

Thưởng thức món phở chay

Tham khảo tất tần tật các bước cách nấu phở chay, bạn đừng quên bỏ qua bước thưởng thức. Nấm rơm bạn bỏ phần gốc, làm sạch chúng bằng cách ngâm muối. Sau đó cho nấm bào ngư, nấm rơm, đông cô lên nồi nước luộc chín, sạch khuẩn. Sau khi luộc chín vớt ra bạn vắt thật khô phần nước bên trong nấm. Như vậy bạn chỉ cần luộc sơ lại phần phở tươi là có thể cho ngay vào tô.

Bạn cho các thức ăn chay đã chế biến như chả, nấm, tàu hủ ky và bò vào sắp xếp sao cho đẹp mắt. Chan thêm lượng nước dùng ngọt thanh đang đun sôi, bạn sẽ có ngay tô phở ngon tuyệt đỉnh. Không phải cứ ăn chay là sẽ ăn rau luộc, xào. Phở, bún, chát, lẩu bạn vẫn có thể thực hiện theo hình thức ăn chay, không nhất thiết phải có thịt. Tùy vào khẩu vị để thêm nguyên liệu, gia vị vừa ý cho món ăn. Bạn có thể biến tấu nhiều món ăn mặn bằng nguyên liệu chay cũng không kém phần hấp dẫn. 

Mẹo để chế biến món phở chay nhanh chóng

Hầu hết khi nấu phở chay chúng ta sẽ dùng chủ yếu là rau củ quả để thay thế xương, thịt. Vì vậy, nếu không biết chọn nguyên liệu khéo léo bạn sẽ dễ dàng làm món phở không ngon. Việc mua nguyên liệu cũng khá nhiều, nên mất thời gian để hoàn thành tô phở. Nấm thì bạn có thể linh động thay đổi nhiều loại khác nhau. Không có tàu hủ ky bạn có thể thay thế bằng bắp luộc, vẫn hấp dẫn và ngọt nước. Mướp đắng và củ cải không mua được bạn hãy thay bằng bắp cải để hầm.

Phở tươi bạn nên chọn mua ở nơi uy tín để có sợi dẻo dai, màu trắng tinh. Các đơn vị này cũng đảm bảo rằng phở chỉ bán trong một ngày, với hạn sử dụng của nó. Nếu để lâu sẽ bị chua dần, nấu lẩu không ngon, vị chua cảm nhận trên đầu lưỡi. Nếu ở khu vực Hồ Chí Minh bạn có thể chọn Gia Đức Trí để mua phở tươi, đơn vị chuyên sản xuất nguyên liệu sạch. Không chỉ phở, bạn còn được mua bún, hành thánh, hủ tiếng, mì tươi, … Hãy lựa chọn để có một tô phở chay ngon chính hiệu, chuyên nghiệp từ bước chọn nguyên liệu.

Kết bài

Trên đây là tất cả thông tin về cách nấu phở chay truyền thống mà Gia Đức Trí đã chia sẻ. Hy vọng rằng những thông tin trên đã giúp bạn chuẩn bị thành công món phở chính hiệu. Thưởng thức chúng vào sáng, trưa, tối hay ăn bữa phụ đều sẽ là món ăn bổ dưỡng cho bạn và gia đình. 

Nếu bạn cần mua phở tươi để góp phần có tô phở tốt sức khỏe, liên hệ ngay Gia Đức Trí để lựa chọn với giá tốt. Chúng tôi là đơn vị chuyên sản xuất, cung cấp sợi phở tươi, khô uy tín nhiều năm qua tại khu vực TPHCM.  Gia Đức Trí tự tin sẽ mang tới cho Quý khách hàng món ăn đậm đà hương vị khi thưởng thức.